Krupnik

Sposób przygotowania:

Skórki z cytryny i pomarańczy kroimy w paski. Wszystkie składniki z wyjątkiem spirytusu umieszczamy w garnku. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia miodu i trzymamy na ogniu jeszcze kwadrans. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, zbieramy ją. Ciepły syrop cedzimy przez podwójnie złożoną gazę, wlewamy do słoja, dolewamy spirytus, szczelnie zamykamy i odstawiamy na co najmniej 3 miesiące. Po tym czasie zlewamy znad osadu klarowny płyn, osad filtrujemy, płyny łączymy i odstawiamy na pół roku.
Krupnik przyjemnie rozgrzewa, ma smak miodowo-korzenny z delikatną goryczką w tle. Można go podawać na gorąco, na przykład z masłem, a także na zimno, jako wyborny trunek na poprawę nastroju w długie zimowe wieczory.