Sos żurawinowy

Sos żurawinowy

60 min.
4 słoiczki
łatwy
IX-XI
Sposób przygotowania:
Świeżą żurawinę zalewamy wodą mniej więcej do połowy, gotujemy. Kiedy popęka i puści sok, słodzimy i gotujemy dalej. Dodajemy przyprawy. Ilość cukru oraz czas gotowania dostosowujemy do tego, jakiej gęstości sos chcemy uzyskać – przy dłuższym gotowaniu sos będzie bardziej gęsty.
Gorący sos przekładamy do słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem do ostygnięcia. Sos można przygotować także z mrożonej żurawiny.
Składniki:
1 kg żurawiny błotnej
cukier
(proporcje według uznania)
Przyprawy:
goździki
anyż
cynamon
gałka muszkatołowa
zmielony czarny pieprz
zmielony imbir